サフラン

サフラン · 2018/11/30
大分県竹田市、国産サフランの本場へ勉強に行ってきました。 もっと早くに行くべきなのかもしれませんが、数年間サフランの栽培に挑戦してきたからこそ今知りたいことや分かることがあるとても良いタイミングだったように思います。あいにくの雨ではありましたがしっかり勉強させて頂きました。...
サフラン · 2018/11/12
サフランの収穫作業が終了しました。今年の開花、収穫期間は25日間でした。乾燥した雌しべは収穫時より少し黒みを帯びた濃い赤になりいい香りがします。やっと終わった~。 そしてこの収穫作業と並行して球根の掃除作業と球根を植える畑を耕す作業も頑張ってました。今年はお天気も良かったので順調にすべての作業が進みました。
サフラン · 2018/10/24
今年も無事にサフランの開花が始まりました。...
サフラン · 2018/05/18
たまには加工品のお話。 ブルーベリージャムやサフランティー、サフランスープなどの加工品は小さな加工所の中で一つ一つ手作りしています。そんな様子を少しご紹介。 今回はサフランティー。商品の詳しいご紹介はショップ内に記載しています。
サフラン · 2018/05/15
鹿の群れに襲われたサフラン畑のその後です。報告したくない・・・お見せしたくないのですが・・・5月の報告をお楽しみに!!なんて陽気に告知してましたので泣く泣く画像付きでご報告です。特にひどいものをご紹介していきましょう(笑) まずは、少々生き残っていたはずの葉まで枯れている写真から。
サフラン · 2018/03/05
少し暖かくなってきたこの時期、そろそろサフランの葉が元気に伸びてくるのです。草ひきもそろそろ始まります。 畑に様子を見に行くと・・・・・様子がおかしい。 あったはずの葉っぱが全く無い。 全ての列に葉がないのです!!!
サフラン · 2017/12/04
サフランの花が咲き終わり雌しべの収穫もほぼ終了しました。 収穫が終わった球根を土に植える作業が始まります。こちらも時間との勝負です。...
サフラン · 2017/11/14
ついにシーズンまっただ中!サフランの収穫が始まっています。 花から3本に分かれて出ている真っ赤な雌しべのみを収穫して乾かしたものが香辛料としてよく見かける「サフラン」です。 この繊細な雌しべを収穫する作業は恐ろしく地道なものです。
サフラン · 2017/10/31
サフランが3つだけ咲きました。 サフランはこんなにきれいな紫の花が咲き真っ赤な3本に分かれた雌しべを収穫します。11月ごろ気温が下がりだすと開花します。ついにサフランのシーズンです。