その他諸々・・

その他諸々・・ · 2018/09/22
奈良公園で10日間行われているシェフェスタ。 毎年県内の色んな食材などが集まってくる大きなイベントです。今回は日替わりで県内のシェフの皆さんが奈良の食材を活かしたメニューを披露して下さっています。その中で本日はエトファルトのサフランを使ったリゾットが登場しました。腕を振るって下さるのは生駒にある『コムニコ』堀田シェフです。
その他諸々・・ · 2018/09/15
草刈りをしていたら土手にこんな白いものが!! ヘルメットが落ちている? 白いボールの置き忘れ? そんな感じの大きさと見た目です。何か全くわかりません。 タマゴにすら見えてきます。1日目、怖くて放置です。
その他諸々・・ · 2018/09/01
年に一度の和母1日レストラン。 今年は桜井市にある「オーベルジュ・ド・ぷれざんす桜井」さんとコラボです。なかなか予約をとるもの大変というレストラン。素敵な宿泊施設です。 ランチコースとディナーコース、和母メンバーそれぞれが大切に育てた食材をとっても素敵に活かしたコース料理を作って下さいました。
その他諸々・・ · 2018/08/21
和母の活動の一環で「食品加工技術取得セミナー」が開催中です。 和母と吉野三町村雇用創造協議会のコラボです。 和母のメンバーが順番に担当して5回のセミナーが行われます。 その第1回目がエトファルト。創業者の母が担当し、見学、体験、講義などを含む半日間のセミナーを行いました。
その他諸々・・ · 2018/05/16
サフランの堀上げ作業が難航していて少しテンションが下がっております。 そんな残念な写真だけお伝えしたくない気持ちと現実逃避をしたい気持ちから畑作業中の諸々、色んな写真を撮ってみました。 まずは畑仕事中にずっと目の前にある大きな木。よーく見ると緑と赤、クリスマスみたいにきれいです。
その他諸々・・ · 2018/05/06
この時期はどこを見ても草、草、草っ! 田舎では、日曜日になるとそこらじゅうで草刈り機の音が聞こえてきます。 私も昨年から草刈り機デビュー、すっかり上達してこんなこともできるようになりました。
その他諸々・・ · 2018/01/14
とんど。小正月に行われる地域の行事です。田んぼが少なくなった地域ではやらなくなったところも増えているようですがここでは健在です。 お正月のお飾りや門松などを持ち寄って竹で組んだやぐらで焼きます。 まずは3本の竹を組み横に骨組みをいれて縄で縛って固定します。...
その他諸々・・ · 2017/10/24
台風21号がやってきて風はそれほどでもなかったのですが雨がひどかったですね。道の反対側から土砂崩れが道を乗り越えてきたり、川の向こう側で山が崩れて川をせき止めてしまいその水が田んぼを乗り越えてやってきたりとあちこちから泥水がやってきました。
その他諸々・・ · 2017/10/06
ご近所さんにおかりしてきた『唐箕・とうみ』とかいうマシーン。 時代劇に出てきそうな貴重な雰囲気。穀物に混じった塵やもみ殻を人工的に風を作って重さによって選別する優れもの。大昔に中国から日本に伝わった農機具の一つです。今でも農家さんでは大活躍中です。